{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2026-05-22T15:32:30","modified_gmt":"2026-05-22T15:32:30","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/joyahotelxujiahui.com\/fr\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSavourez l'essence de Shanghai : l'excellence culinaire de l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Xujiahui\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Nich\u00e9 au num\u00e9ro 118 de la rue Puhuitang, au c\u0153ur du quartier dynamique de Xuhui \u00e0 Shanghai, <\/span>JOYA Hotel Shanghai Xujiahui<\/span><\/strong> JOYA invite les gourmets les plus exigeants \u00e0 un voyage culinaire o\u00f9 se rencontrent saveurs authentiques de Shanghai, cr\u00e9ativit\u00e9 internationale et \u00e9l\u00e9gance d'inspiration orientale. Nos exp\u00e9riences gastronomiques soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es sont con\u00e7ues non seulement pour nourrir, mais aussi pour ravir les sens, c\u00e9l\u00e9brer le patrimoine local et cr\u00e9er des souvenirs inoubliables, une bouch\u00e9e exquise \u00e0 la fois. Que vous commenciez votre journ\u00e9e par un petit-d\u00e9jeuner somptueux, savouriez un d\u00e9jeuner d'affaires intime, vous d\u00e9tendiez avec des cocktails artisanaux au coucher du soleil ou profitiez du service en chambre en fin de soir\u00e9e, chaque repas chez JOYA est pr\u00e9par\u00e9 avec intention, passion et un profond respect pour l'\u00e2me culinaire de Shanghai.<\/span><\/div>
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\ud83c\udf7d\ufe0f \u84b2\u6c47\u5802 (Pu Hui Tang) : l\u00e0 o\u00f9 la tradition rencontre la saveur contemporaine<\/span><\/h2>
Entrez <\/span>\u84b2\u6c47\u5802 (Pu Hui Tang)<\/span><\/strong>, Notre restaurant signature, ouvert toute la journ\u00e9e, vous propose un cadre o\u00f9 l'ar\u00f4me des dim sum fra\u00eechement cuits \u00e0 la vapeur se m\u00eale aux notes subtiles du th\u00e9 Longjing infus\u00e9 \u00e0 la main. Inspir\u00e9 par la rue historique Puhuitang qui borde notre \u00e9tablissement, cet espace \u00e9l\u00e9gant incarne l'esprit du riche patrimoine gastronomique de Shanghai tout en s'ouvrant aux influences culinaires du monde entier.<\/span><\/div>
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Petit-d\u00e9jeuner r\u00e9invent\u00e9<\/span><\/h3>
Commencez votre journ\u00e9e par notre c\u00e9l\u00e8bre buffet de petit-d\u00e9jeuner, un v\u00e9ritable festin de saveurs et de qualit\u00e9. Vous pourrez y d\u00e9guster :<\/span><\/div>
  • Classiques authentiques de Shanghai<\/span><\/strong>: Xiaolongbao \u00e0 la vapeur (raviolis en bouillon), shengjian mantou croustillants (petits pains po\u00eal\u00e9s), congee aux \u0153ufs de cent ans et har gow d\u00e9licats<\/span><\/li>
  • Sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales chinoises<\/span><\/strong>Nouilles dan dan du Sichuan, rouleaux de riz cantonais, plats brais\u00e9s \u00e0 la mode du Jiangnan et fruits frais de saison<\/span><\/li>
  • Favoris internationaux<\/span><\/strong>Pains artisanaux, fromages de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, saumon fum\u00e9, omelettes pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 la demande et p\u00e2tisseries fra\u00eechement cuites.<\/span><\/li>
  • Options soucieuses de la sant\u00e9<\/span><\/strong>: Parfaits au yaourt bio, options sans gluten, prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et jus press\u00e9s \u00e0 froid<\/span><\/li><\/ul>
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    Chaque plat est pr\u00e9par\u00e9 quotidiennement \u00e0 partir d'ingr\u00e9dients locaux et de saison, garantissant une fra\u00eecheur et une saveur optimales. Notre \u00e9quipe culinaire est fi\u00e8re de proposer des mets qui rendent hommage aux recettes traditionnelles tout en int\u00e9grant des techniques modernes pour un go\u00fbt et un attrait visuel exceptionnels.<\/span><\/div>
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    Restauration toute la journ\u00e9e avec une touche internationale<\/span><\/h3>
    Au-del\u00e0 du petit-d\u00e9jeuner, Pu Hui Tang se m\u00e9tamorphose tout au long de la journ\u00e9e pour proposer une carte vari\u00e9e, adapt\u00e9e \u00e0 tous les go\u00fbts et \u00e0 toutes les occasions. Le d\u00e9jeuner offre des options l\u00e9g\u00e8res et \u00e9nergisantes, id\u00e9ales pour les voyageurs d'affaires, comme des nouilles saut\u00e9es au wok, des salades fra\u00eeches et des grillades de qualit\u00e9. Le d\u00eener sublime l'exp\u00e9rience avec des sp\u00e9cialit\u00e9s shanghaiennes raffin\u00e9es, telles que le hongshao rou (poitrine de porc brais\u00e9e), le poulet ivre et les crevettes saut\u00e9es, ainsi que des plats internationaux soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, comme l'agneau en cro\u00fbte d'herbes, le bar po\u00eal\u00e9 et le risotto \u00e0 la truffe.<\/span><\/div>
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    Les espaces de restauration priv\u00e9s du Pu Hui Tang offrent un cadre intime pour vos r\u00e9unions d'affaires, f\u00eates de famille ou soir\u00e9es romantiques. Notre \u00e9quipe \u00e9v\u00e9nementielle personnalise les menus selon vos pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires, vos exigences culturelles ou le th\u00e8me de votre c\u00e9l\u00e9bration, pour que chaque \u00e9v\u00e9nement soit aussi m\u00e9morable que d\u00e9licieux.<\/span><\/div>
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    \ud83c\udf78 \u73a5\u5427 (Yue Bar) : Boissons raffin\u00e9es et ambiance sereine<\/span><\/h2>
    Au cr\u00e9puscule, l'ambiance se transforme en une \u00e9l\u00e9gance raffin\u00e9e. <\/span>\u73a5\u5427 (Yue Bar)<\/span><\/strong>, Notre \u00e9l\u00e9gant lounge est con\u00e7u pour la d\u00e9tente, les \u00e9changes et le plaisir. Inspir\u00e9 par la lune (\u201c\u00a0\u73a5\u00a0\u201d, qui signifie \u201c\u00a0lune pr\u00e9cieuse\u00a0\u201d en chinois classique), le Yue Bar offre une retraite paisible o\u00f9 une lumi\u00e8re tamis\u00e9e, des textures naturelles et une musique soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re de luxe discret.<\/span><\/div>
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    Cocktails artisanaux et boissons haut de gamme<\/span><\/h3>
    Nos mixologues experts cr\u00e9ent des cocktails signature qui marient ingr\u00e9dients orientaux et techniques occidentales. D\u00e9gustez des cr\u00e9ations telles que\u00a0:<\/span><\/div>
    • Coucher de soleil sur Xujiahui<\/span><\/strong>Gin de Shanghai, liqueur d'osmanthus, yuzu frais et prosecco<\/span><\/li>
    • Harmonie de Jade<\/span><\/strong>Vodka infus\u00e9e au matcha, pur\u00e9e de litchi, citron vert et fleur de sureau<\/span><\/li>
    • Longjing Spritz<\/span><\/strong>Boissons alcoolis\u00e9es infus\u00e9es au th\u00e9, concombre, menthe et soda<\/span><\/li><\/ul>
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      Outre les cocktails, le Yue Bar propose une vaste s\u00e9lection de th\u00e9s chinois d'exception, de whiskies rares, de vins fins et de bi\u00e8res artisanales. Notre sommelier est \u00e0 votre disposition pour vous conseiller des accords mets et boissons qui s'harmonisent avec notre carte et vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles.<\/span><\/div>
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      Th\u00e9 de l'apr\u00e8s-midi et collations l\u00e9g\u00e8res<\/span><\/h3>
      Vivez l'exp\u00e9rience incontournable d'un apr\u00e8s-midi shangha\u00efen gr\u00e2ce \u00e0 notre service de th\u00e9 raffin\u00e9. Choisissez parmi les c\u00e9r\u00e9monies traditionnelles chinoises du th\u00e9 Tieguanyin, Pu'er ou Jasmin, ou savourez un service de th\u00e9 contemporain compos\u00e9 de d\u00e9licats sandwichs, de scones maison et de p\u00e2tisseries artistiques inspir\u00e9es des saveurs locales, telles que des macarons au s\u00e9same noir, une mousse aux haricots rouges et une panna cotta \u00e0 l'osmanthus.<\/span><\/div>
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      Au Yue Bar, les petites assiettes gourmandes \u00e0 partager sont une option l\u00e9g\u00e8re et savoureuse\u00a0: edamames \u00e0 la truffe, mini-burgers de crabe \u00e0 carapace molle croustillants, brochettes de b\u0153uf wagyu et plateaux de fromages artisanaux. Chaque plat est dress\u00e9 avec un soin artistique, refl\u00e9tant notre conviction que le repas est une exp\u00e9rience multisensorielle.<\/span><\/div>
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      \ud83c\udf19 Service en chambre 24h\/24\u00a0: confort, commodit\u00e9 et soins culinaires<\/span><\/h2>
      Conscient de ce que les horaires de voyage ne correspondent pas toujours aux heures de repas traditionnelles, l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Xujiahui propose une offre compl\u00e8te <\/span>Service de restauration en chambre 24h\/24<\/span><\/strong>. Que vous ayez envie d'une collation de minuit apr\u00e8s un long vol, d'un petit-d\u00e9jeuner rapide avant une r\u00e9union matinale ou d'un d\u00eener tranquille dans l'intimit\u00e9 de votre chambre, notre service d'\u00e9tage vous apporte directement la qualit\u00e9 et la vari\u00e9t\u00e9 de nos restaurants.<\/span><\/div>
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      Nos plats sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la minute par notre \u00e9quipe culinaire et servis avec un soin particulier \u00e0 la pr\u00e9sentation et \u00e0 la temp\u00e9rature. Des soupes de nouilles r\u00e9confortantes aux sandwichs copieux, en passant par les desserts gourmands et les boissons de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, chaque plat t\u00e9moigne du m\u00eame engagement envers l'excellence qui caract\u00e9rise nos restaurants.<\/span><\/div>
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      \ud83c\udf31 Philosophie culinaire\u00a0: Frais, local, durable<\/span><\/h2>
      L'exp\u00e9rience culinaire propos\u00e9e par l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Xujiahui repose sur un engagement ind\u00e9fectible envers <\/span>approvisionnement responsable et pratiques durables<\/span><\/strong>. Nous collaborons avec des agriculteurs, des p\u00eacheurs et des producteurs artisanaux locaux de confiance afin de garantir la fra\u00eecheur, la saisonnalit\u00e9 et l'origine \u00e9thique de nos ingr\u00e9dients. Notre cuisine minimise le gaspillage gr\u00e2ce \u00e0 une planification cr\u00e9ative des menus, des programmes de compostage et des \u00e9quipements \u00e9conomes en \u00e9nergie.<\/span><\/div>
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      Nous prenons en compte avec plaisir les restrictions ou pr\u00e9f\u00e9rences alimentaires de nos clients. Notre \u00e9quipe est exp\u00e9riment\u00e9e dans la pr\u00e9paration de repas sans gluten, v\u00e9g\u00e9tariens, v\u00e9g\u00e9taliens, halal et adapt\u00e9s aux allerg\u00e8nes, sans compromis sur la saveur ni la pr\u00e9sentation. Il vous suffit de nous faire part de vos besoins lors de votre r\u00e9servation ou \u00e0 votre arriv\u00e9e, et nous concocterons une exp\u00e9rience culinaire personnalis\u00e9e.<\/span><\/div>
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      \ud83c\udf89 Occasions sp\u00e9ciales et exp\u00e9riences culinaires personnalis\u00e9es<\/span><\/h2>
      L\u2019h\u00f4tel JOYA Shanghai Xujiahui est le cadre id\u00e9al pour les moments inoubliables de votre vie. Nos \u00e9quipes culinaires et \u00e9v\u00e9nementielles collaborent pour concevoir des exp\u00e9riences gastronomiques sur mesure pour\u00a0:<\/span><\/div>
      • D\u00eeners d'affaires<\/span><\/strong>Salles priv\u00e9es avec menus personnalis\u00e9s et service impeccable<\/span><\/li>
      • C\u00e9l\u00e9brations romantiques<\/span><\/strong>Tables \u00e9clair\u00e9es aux chandelles, accords mets et champagnes, et desserts personnalis\u00e9s<\/span><\/li>
      • R\u00e9unions de famille<\/span><\/strong>Menus \u00e0 partager en famille, mettant \u00e0 l'honneur les grands classiques de Shanghai<\/span><\/li>
      • Festivals culturels<\/span><\/strong>Offres saisonni\u00e8res pour c\u00e9l\u00e9brer le Nouvel An chinois, la F\u00eate de la Mi-Automne et plus encore<\/span><\/li><\/ul>
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        Des demandes en mariage intimes aux galas d'entreprise, nous g\u00e9rons chaque d\u00e9tail avec discr\u00e9tion, cr\u00e9ativit\u00e9 et excellence culinaire.<\/span><\/div>
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        Pourquoi d\u00eener au JOYA Hotel Shanghai Xujiahui ?<\/span><\/h2>
        \u2705 <\/span>Emplacement de premier choix<\/span><\/strong>\u00c0 deux pas de la station de m\u00e9tro Xujiahui, des centres commerciaux et des sites culturels.<\/span>
        \u2705 <\/span>Saveurs authentiques<\/span><\/strong>Des menus \u00e9labor\u00e9s par des chefs passionn\u00e9s par le patrimoine culinaire de Shanghai<\/span>
        \u2705 <\/span>Ambiance \u00e9l\u00e9gante<\/span><\/strong>Des espaces con\u00e7us pour des interactions sociales anim\u00e9es et une d\u00e9tente paisible<\/span>
        \u2705 <\/span>Service personnalis\u00e9<\/span><\/strong>Un personnel attentif, d\u00e9vou\u00e9 \u00e0 anticiper tous vos besoins.<\/span>
        \u2705 <\/span>Inclusion alimentaire<\/span><\/strong>Des am\u00e9nagements r\u00e9fl\u00e9chis pour tenir compte des diverses pr\u00e9f\u00e9rences et restrictions<\/span>
        \u2705 <\/span>pratiques durables<\/span><\/strong>Engagement en faveur de l'approvisionnement local, de la r\u00e9duction des d\u00e9chets et de la protection de l'environnement <\/span><\/div>
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        Votre voyage culinaire vous attend<\/span><\/h2>
        \u00c0 l'h\u00f4tel JOYA Shanghai Xujiahui, la gastronomie est bien plus qu'un simple repas\u00a0: c'est un voyage gustatif, un moment de partage autour d'un bon repas, une c\u00e9l\u00e9bration de la richesse et de la diversit\u00e9 de la culture culinaire shanghaienne. Que vous soyez client de l'h\u00f4tel ou un habitant de Shanghai en qu\u00eate d'une exp\u00e9rience gastronomique d'exception, nous vous invitons \u00e0 d\u00e9couvrir l'art de l'hospitalit\u00e9 \u00e0 travers chaque plat, chaque gorg\u00e9e et chaque instant pass\u00e9 sous notre \u00e9gide.<\/span><\/div>
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        R\u00e9servez votre table d\u00e8s aujourd'hui et d\u00e9couvrez les saveurs uniques de JOYA, o\u00f9 chaque repas est un souvenir en devenir et o\u00f9 chaque saveur raconte une histoire de l'\u00e2me de Shanghai.<\/span><\/em><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Savor the Essence of Shanghai: Culinary Excellence at JOYA Hotel Shanghai XujiahuiNestled at No. 118 Puhuitang Road in the heart of Shanghai’s dynamic Xuhui District, JOYA Hotel Shanghai Xujiahui invites discerning guests to embark on a culinary journey where authentic Shanghai flavors, international artistry, and Eastern-inspired elegance converge. Our curated dining experiences are designed not […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-612","page","type-page","status-publish","hentry","post-no-thumbnail"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/joyahotelxujiahui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/joyahotelxujiahui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/joyahotelxujiahui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/joyahotelxujiahui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/joyahotelxujiahui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=612"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/joyahotelxujiahui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/612\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/joyahotelxujiahui.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}